絶滅危惧種に指定されたクロマグロの代わりとして、スマが注目されている。先日もスマの養殖に取り組んでいる様子がTBSのニュースで報じていた。 スマ養殖の共同研究（TBSニュースより） 愛媛大学と愛媛県の共同研究で、現在は実験的に生簀で養殖をしていて…